Passend zur Oster-/Frühlingszeit habe ich letzte Woche einen Hefezopf gebacken. Sehr lecker! Und so einfach:
300ml Milch
120g Zucker
1Pck Vanillezucker
80g Butter
20ml Öl
1 Ei
1 Pck Trockenhefe
600g Mehl
Milch, Zucker, Butter, Öl und das Ei verquirlen und dann leicht erwärmen. Trockenhefe unter das Mehl mischen und hinzufügen. Den Teig eine Zeit lang gehen lassen, dann in drei Stränge aufteilen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf wieder etwas gehen lassen und dann mit einem verquirlten Ei und Mandeln o.Ä. bestreichen.
Ober-/Unterhitze 190° 20-25 min
